將關心全球暖化化為行動, 500元認養一棵樹..............

http://www.exfo.ntu.edu.tw/01news/2007/20070605tree_campaign.htm
活動宗旨
為了減緩地球暖化，有效吸收大氣中溫室氣體，聯合國環境署 (UNEP) 於 2007 年開始進行 「種十億棵樹保護地球」活動 （ PLANT FOR THE PLANET: THE BILLION TREE CAMPAIGN ） ，計畫在今年於全球種植十億棵樹，藉由樹木碳匯功能，將二氧化碳封存，降低環境中二氧化碳濃度。該計畫受到各國重視並實際參與，也廣納個人、團體等上網登記宣示，目前宣告承諾總種植數量已經超過 10 億棵，而實際種植數量也超過 1,700 萬棵。
植樹造林不僅有助於減輕日益嚴重的全球暖化現象，另外提供水土保持、氣候調節、維持環境生態系統等正面效益，因此植樹造林成為全球對抗氣候變遷的重要運動。本計畫推出第一批本土性氣候保護紀念林植樹活動，活動成果將在聯合國環境署網頁登錄註冊，一方面與國際植樹保護氣候行動同步，另一方面也可保護本土環境品質。
植樹造林因所需成本低、且具多重效益，並能有效達到碳匯目標，而成為氣候保護的優質選擇方案。然而植樹造林受限於種植場地與技術，因此以企業或個人以自願認養（購）在適當地區種樹造林，並委以第三單位實際進行造林並負責維護管理方式，為植樹造林減緩溫室氣體暖化效應的普遍執行方式。
環境品質文教基金會 (環品會) 、臺大實驗林以及臺大全球變遷研究中心 (全變中心) 因此在國內推動第一批植樹造林固碳活動，作為個人或企業溫室氣體減量對策活動。本計畫規劃推出「氣候保護之友」認同卡，透過認購認同卡認養樹木，幫助個人或企業，以碳抵償方式達成溫室氣體減量目標。
本計畫由環品會執行制度設計與推廣，臺大實驗林負責造林與管理，而臺大全變中心則負責森林碳封存減量計算等技術支援。民眾與企業經由認購「氣候保護之友」認同卡，參與紀念林氣候保護工作。

以地瓜葉取代地瓜～更好的選擇

地瓜葉的養分稱霸蔬果界

聯合國推廣每人每天至少要吃 400公克、 5 種不同種類的蔬果，你做到了嗎？亞洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。
亞蔬中心副研究員 楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分析研究，了解其中的營養價值，結果地瓜葉的營養成份居冠。楊瑞玉表示，如果沒有時間準備 5 種以上的蔬果，最好選擇吃1大盤地瓜葉，但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。
她表示：研究發現，每天只要吃 300 公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足 1個人 1天的維生素 A 、C 、E 及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高 5 到 10 倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。楊瑞玉指出，地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinic acids 成分，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗，目前進行中。
強肝解毒妙方：

摘錄自天然果菜 集： 肝臟不好的 人，大多飲食不知如何選擇而引起肝功能不良， 長久累積而產生肝臟循環不 良， 以致於無法改 善，而一發不可收拾 ......妙方如下…
1 . 蕃薯葉：大約半斤左右洗淨。
作 法：鍋底放下適量的水，待滾後放下 蕃薯葉，三分鐘左右撈起， 加些嫩薑、滴下數滴香油 (橄欖油)；再加些 鹽，就是一道美味可口的保肝佳 餚。

2. 空心菜： 大約半斤左 右；洗淨。
作法：與蕃薯葉相同 …

地瓜養生，小心養肉！ ～ 以地瓜葉取代地瓜～更好的選擇
懷舊養生食品「地瓜」，近年來成為最受歡迎的防癌抗老食物，營養師指出，地瓜富含維生素Ａ、膳食纖維， 卻有熱量過高的問題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜，也能獲得相同的營養成分。台灣吹起地瓜養生風，甚至成了防癌的新星，台安醫院營養師 林佳姿 指出，地瓜含有豐富的維生素Ａ，可以提升免疫力，濕潤乾燥的黏膜組織，皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾病都可以改善。
經常使用電腦的人，會有眼睛乾燥的問題，吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜，難怪科技新貴也在「瘋地瓜」。此外，地瓜中豐富的維他命Ａ還有抗氧化、抗癌的作用，被當作養生食物，地瓜可說是當之無愧。不過， 林佳姿指出，很多人都忽略 地瓜是澱粉類食物，熱量非常高 ，一份地瓜熱量高達 124 卡，240克 地瓜的熱量，等同於一碗白飯，但很多人把地瓜當作零嘴吃，不知不覺中攝取太多熱量。吃地瓜也容易影響血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。
怕胖的人，不妨以地瓜葉取代地瓜。地瓜葉含有的維他命Ａ，不遜色於地瓜，而且膳食纖維更高，地瓜有的好處，地瓜葉通通有，熱量又比較低。 林佳姿說，地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一，豐富的纖維質，卻可以讓人有飽足感，注重養生又怕胖的人，地瓜葉將會是更好的選擇！

打開你的快樂腦

 

文／成章瑜、陳竫詒
到底什麼可以讓人快樂？人類五十年來，平均收入成長兩倍，但是快樂程度並比不上五十年前。很多人都以為金錢可以買到快樂，但根據《Time》雜誌二○○五年做的專題，引述綜合研究發現，哪些變數可以真正影響快樂：
財富：一點點。
婚姻：有，已婚者通常比單身者快樂，但有可能是他們原先就是比較快樂的人。
宗教信仰：有。雖然很難分辨究竟是神的緣故，或者是與人互動的關係。
朋友：有。
教育：沒有。
年輕：沒有。事實上年輕人比老年人更容易沮喪。
看電視：一天看超過三小時，特別是看連續劇的人比較不快樂。
上述的結論，輝映英國經濟學家理查．萊亞德（Richard Layard）的發現，從金錢、學歷、成就及性愛而來的快樂，在到達一頂點之後，反而呈現邊際效益遞減，就像踏上了「享樂跑步機」，越追逐，欲望越高，很容易上癮，滿足感自然降低。
有意義的快樂，才能長久
神經心理學家老早就發現，沒有意義的快樂不能持久。正向心理學大師塞利格曼（Martin Seligman）認為，必須先學會區分愉悅（pleasure）與滿足感（gratification）的不同。愉悅是感官上的狂喜，但來得快、去得快；滿足感必須是做了最喜歡的事後帶來的意義和感覺，快樂的感覺才會更深層。
通常買了LV皮包、賓士新款轎車、吃鮪魚肚等美味的「快樂」，都是心理學上的「愉悅」層次，來得快、去得快。這也解釋了，許多憂鬱症的人都是物質不匱乏的人，但是為什麼憂鬱。原因即在於，物質的滿足很容易飽和，而且之後刺激要越來越強才會達到同樣程度?漣祤痋C這種短暫的快樂一過去，剩下是更 多的空虛。
只是，大多數人（包括成功人士）並不自知，他們所追逐到的，是愉悅，感官上的狂喜。
陽明大學神經科學研究所教授洪蘭說，一個人要真正快樂，必須要有下述條件：一是有實質上引起快樂的原因，這跟我們大腦中的化學物質多巴胺有關；二是快樂必須有意義，愉悅感覺才能持久，這與大腦額葉的活化有關。
被稱為「快樂研究之王」的威斯康辛大學心理學和精神治療學教授大衛森 （Richard Davidson）發現，人能感受到多大的快樂，雖然跟短暫愉悅的多巴胺有關，但人腦的可塑性極強，快樂是可以從經驗中學習的，尤其在青春期以前。更有另一派腦科學家主張，要找到真實的快樂，必須尋找能產生意義的人生經驗。
「快樂若要長久，必須去尋求它的意義，只有有意義的快樂才會帶來心靈的滿足。」台大精神科教授、精神健康基金會董事長胡海國說。人，在做有 意義的事情時，從葡萄糖的消耗量來測量，左前額葉、顳葉或者頂葉都會更活躍，人就會洞見、好心情，進而得到長效的快樂。實質快樂，是長效、深層的滿足，甚至可提高人體內的免疫力。大衛森在實驗中發現，當人感到快樂時，一種叫做皮質醇的化學物質（編按：會壓抑人體的免疫抗病 功能），在大腦中的含量就會減少。樂觀的人比悲觀的人更不容易感受到壓力，因為他們比較不會有這種化學物質。
透過「給予」和他人連結，心就站穩了
建立「世界快樂資料庫」的鹿特丹伊斯拉謨大學教授威恩哈文（Ruut Veenhoven）歸納出快樂的四大條件：社會的品質（包括政府的穩定度、物質的豐裕度、個人主義的興盛度）、一個人的社會地位（財富、職業、人際關係等） 、個人的條件（遺傳基因和人生經驗） 和運氣的好壞。
他認為，一個人的快樂度中，社會品質就占了百分之五十，社會地位和個人條件占百分之二十五，另外百分之二十五是運氣。足見社會品質對快樂的影響力。
臺灣為什麼如此憂鬱不快樂？「我覺得現在最大的問題，就是整體社會的希望吧！」作家王文華說。希望，可以克服困境，有希望時，現在的困境， 他都不會很介意，因為只要努力就可以實現我的未來。單獨?漣x境並不見得會自殺，只有在困境中，而又沒有希望，那個困境就會無窮放大，大過我們的理智和感情。
然而，社會上誰負責這個希望？政府與企業界要負很大的責任。因為很多人每天生活最直接的介面是他的公司和他的老闆。
與其去埋怨，為什麼臺灣沒有希望，倒不如自己做一個希望的種子。這個希望，一個給自己，一個給別人。「如果不能讓政府政策給我們一個大的希望的話，兩千三百萬人每個人給一個小希望，加起來也是可以超過任何政府的，」王文華說。把希望擴大，把欲望縮小，人自然快樂。
「今天我有了什麼？」精神科名醫、台大教授胡海國每天都這樣問自己。
多數的人每天都抱怨：「我沒有錢，我沒有成就，我的愛沒有應得的回報……。」這樣匱乏的心理狀態讓人很難快樂。胡海國主張：「我們必須用『新我有主義』，對抗嚴重的心貧症。」
什麼是新我有主義？我有，一是認識自己的資產；二是我有能力給。胡海國形容，當人能認識自己的有，並能與他人連結：「就像樹的根一樣，心，就站穩了。」
有能力付出，是一種快樂的能力。很多人，都是他們先拋棄了自己，間接的拋棄了別人。從「新我有主義」出發，正向的思考「我有什麼」，才能從孤立狀態，找到自己存在的價值與生命的連結。
你有「杜鄉的微笑」嗎？
人生什麼事情最重要？你可能一時答不出來。但是，到底你是真快樂？還是假快樂？眼角的魚尾紋，不需一秒鐘就已替你回答。
真實的快樂，又被稱為「杜鄉的微笑（Duchenne Smile）」，是發自內心的微笑，紀念發現他的法國人杜鄉（Guillaume Duchenne）。「看看你自己的表情是不是嘴角上揚、眼尾出現魚尾紋，眼眶周圍的眼窩匝肌和顴肌也被牽動，因為這兩塊肌肉不受意志控制，完全騙不了人，」陽明大學助理教授陳麗芬說。榮總和陽明大學合組的「整合性腦功能研究團隊」，目前正計畫開始研究快樂表情等正向情緒，其中杜鄉的微笑是目標之一。
有另一種微笑也騙不了人，叫做「官夫人剪綵的微笑」（Pan American Smile），不是發自內心的，也就是中國人說的「皮笑肉不笑」。
在真實的生命現場裏，不論是宏達基金會執行長卓火土、痲瘋病人林葉、路竹醫生團和雲門舞者李靜君，在他們臉上，你都可以看到什麼是「杜鄉的微笑」，因為他們完全可以感受到什麼才是真實的快樂。