乳酸菌 藏著抗蛀牙秘密

乳酸菌 藏著抗蛀牙秘密

【記者謝蕙蓮/台北報導】

2007/07/11

乳酸菌可促進腸道功能早被醫學界證實，中華醫事科技大學看好乳酸菌好處多多，已經篩選出近100種菌種，建立乳酸菌菌種庫，其中還包括可以抗蛀牙、感染、關節炎菌種。

中華醫事科技大學蛋白質核心服務中心主任呂英震說，這個菌種庫是國內第一個在大學設立，且全部菌種都是由國人檢體篩檢出的菌種庫。雖然菌種數可能不及生技公司，但卻包括抗蛀牙、抗感染、抗關節炎的乳酸菌種，都是國內首見的。

呂英震說，乳酸菌的腸道保健功能早被醫界肯定，乳酸菌也被廣泛用在優酪乳、優格、乳酸糖果等各種食品。但他強調，乳酸菌的種類非常多，甚至同一種菌的不同菌株，功能也有非常大的差異。

他帶領學生建立的菌種庫，除了有一般腸道保健功能的菌種，還篩選出包括降固醇、抗過敏、抗蛀牙、抗感染、抗關節炎等乳酸菌種。

其中，抗蛀牙乳酸菌種已經和中山醫學大學進行人體試驗，抗感染菌種已經完成老鼠動物實驗，這兩種菌台灣目前還沒有人在做。他表示，他還發現了可以全世界獨一無二、可以抗關節炎的乳酸菌種，目前已經完成動物實驗，將進一步進行人體試驗。呂英震表示，建立乳酸菌菌種庫的目的，是希望把對人體有益的菌種分離出來。
【2007/07/11 聯合晚報】 @ http://udn.com/

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